Canning Spaghetti Squash: Vinter Squashes Og Græskar – Jeg elsker Havearbejde

Ønsker du at nyde lækre vinter squashes hele året rundt? Lær her, hvordan man går om canning spaghetti squash den nemme måde.

Det&# 8217; s den bittersøde årstid igen&# 8230;

Sommeren er faldende med fald allerede i fuld gang.

Hvis du kan lide at opbevare masser af veg til at bruge i løbet af året, er der måske noget i øjeblikket på dit spaghetti squash&# 8230;

Hvorfor Squash?

Denne alsidige grøntsag giver dig et væld af valg, når du tages til køkkenet. Fra tærte og butternut squash custards gennem til fyldte squash, muffins og pandekager er fantasi din eneste begrænsning.

Squash kan være tilbøjelige til at skadedyr angribe det og akavet at bringe til bordet, men det&# 8217; s vel værd den tid og indsats involveret.

Der er mange forskellige slags vinter squash ud over spaghetti sorten.

• Acorn squash: Denne type squash er rund med enten orange eller mørkegrøn på ydersiden. Du kan bage det eller bruge det sammen med nogle nøddefulde fyldstoffer
• Buttercup squash: Denne hårdskallede squash er formet som en turban. dens&# 8217; s særlig sød. Du kan bage eller dampe dette i dine opskrifter. Det kan også bruges som erstatning for søde kartofler
• Butternut squash: Gul og ligner en pære i form af dimensioner, butternut squash bør være din go-to til mashing
• Hubbard squash: Denne squash vokser meget stor. Hvis du køber det i en butik, det&# 8217; s ofte skåret op i stykker. Du kan moske det eller pope det i supper, brød, muffins eller pandekager. Hubbard squash er meget alsidig
• Spaghetti squash: Spaghetti squash er en cremet gul farve. Det&# 8217; s aflangt med en mild smag. Det kan tjene som erstatning for pasta

Canning Spaghetti Squash: Hvorfor bruge denne metode?

Lagring af squash i et skab eller en kælder er fint i en kort tid, men det begynder snart at miste sin glans. Det kan faktisk forblive i en anstændig tilstand i 2-3 måneder, hvis den stashes på et køligt, tørt sted. Mål for temperaturer på 40-50 grader F, hvis du planlægger at gøre dette. Vask ikke det før opbevaring heller.

Det er ikke tilrådeligt at fryse squash, men det kan køles, hvis du planlægger at bruge det inden for en uge. Hvis du holder squash i køleskabet, skal du sørge for at holde det godt væk fra rå kød. Juicerne kan ganske let forurene squashen.

Så&# 8230;

Canning spaghetti squash og andre typer af denne powerhouse grøntsag er måske den bedste metode til at vælge.

Næsten alle former for squash er egnet til konserves. Da de er lavsyreholdige fødevarer, skal du behandle dem med en trykbeholder. Du kan gøre med en trykkomfur, hvis du ikke har den korrekte canner på plads.

Forsøger at forklare, hvordan man bruger et tryk, kan man tage tusindvis af ord. Hvis du er nysgerrig efter, hvad disse fantastiske enheder kan gøre, så tjek denne fremragende video.

Hermetisk squash vil vare i op til et år, så længe forseglingen forbliver vakuumtæt.

Forberedelse til at Squash

Hvis du skal bage eller stuve store squashes, skal du først klippe dem op.

Da de afgiver deres egen væske, når de steges, skal du kun tilføje en lille mængde vand.

Monter nu det udstyr, du skal bruge til konservering&# 8230;

• Trykbeholder
• Stor pot eller roaster, ideelt emalje
• Træske
• slev
• Knive (regelmæssig og serrated)
• tænger
• Krukke løfteren
• Dåse krukker
• kasserolle
• Eddike
• Håndklæder eller stort bord til kølekande

Hvordan går jeg om Canning Spaghetti Squash?

1) Vask og skære din squash

• Rengør din squash med en ren klud og vandhaner
• Skær squashen op i stykker
• Hvis du har at gøre med græskar, skitserer denne store artikel, hvordan man kan skære dem op med fræsning

2) madlavning squash eller græskar

• Til græskar, bage eller gryderet. Husk at gå let på vandet
• Med squash, pop stykkerne i en rooster og bages indtil det er fint ømt
• Sørg for at lade squashen afkøles i en time, før du begynder at håndtere den

3) Få dine krukker og dåseudstyr klar

• Vask alle dine krukker. Steriliser dem om nødvendigt
• Tjek alle krukker til revner, chips, rustning eller misalignerede låg
• Du må enten simme dine låg &# 8211; kog dem ikke &# 8211; eller hæld noget kogende vand over dem i en lille gryde
• Hæld omkring 2 liter vand ind i din trykbeholder og start opvarmning
• Hvis du vil undgå pletter fra hårdt vand på din kanner og krukker, skal du tilsæt et stænk eddike

4) Pakning af squashpulpen i krukker

• Spaghetti squash vil letle i krukkerne let, hvis du bruger en træske. For nogle andre sorter, a konserveringstragt er at foretrække
• Brug håndtaget på din træsked til at tampe ned fortykkede stykker. Med græskar skal du sørge for at gøre dette gentagne gange. Det vil stoppe eventuelle skadelige luftbobler fra at danne
• Fyld krukkerne op til en halv tomme fra toppen
• Tør kantene af krukkerne med en ren klud og skru op fast uden at overdrive det

5) Behandling af din squash i en trykcanner

• Pop alle de fyldte krukker i a canner rack
• Fastgør låget. Bemærk: Med ældre trykbeholdere kan du måske skrue nogle knapper ned for at opnå dette
• Varm på LAV eller MEDIUM, indtil du kan se dampudluftningen og spytte
• Efter 10 minutter, læg på vægten for at give 10 pund af tryk
• Proces i 70-80 minutter, sluk for varmen og lad alt blive helt afkølet

6) Køling og opbevaring

• Vent til trykmåleren vender tilbage til nul, inden vægten fjernes
• Brug en krukkerløfter til sikkert at tage fat i hvert af dine krukker fra trykbeholderen
• Lad alle færdige og dåse squash på et håndklæde væk fra enhver udkast. Lad dem sidde her natten over

Konklusion

Spise sæsonbetonede grøntsager er en fantastisk måde at injicere en bred vifte af forskellige fødevarer i din kost, samtidig med at du altid sikrer, at du har friske råvarer.

Med squash fungerer det dog så godt, når det er dåse og gemt i krukker, at der ikke er nogen grund til ikke at nyde dette år rundt.

Hvis du har spørgsmål til canning spaghetti squash eller andre problemer, så kontakt venligst. Vi vender tilbage til dig så hurtigt som muligt.

Godt konserves!